包子機比手工做包子有哪些優(yōu)勢?
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-9-10 8:16:41
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包子是一種古老的面食，根據(jù)不同區(qū)域的文化差異，包子的吃法各有不同。包子作為一種傳統(tǒng)早餐，市場需求量很大。但它的制作方式都是類似的，就是在發(fā)酵完畢的面團里包入餡料。一般早餐店的包子都是手工制作而成，但手工制作也存在著一些不足之處，比如耗時長、產(chǎn)量低、品質(zhì)參差不齊。此外，手工制作還存在著一定的衛(wèi)生風險。為了彌補手工制作的缺點，包子機應運而生。
包子機比手工做包子有哪些優(yōu)勢?
包子機集合了出面——注餡——成型捏花等功能，設備自動化程度高，操作簡單方便。有一些包子機還配備了壓面功能，進一步減輕勞動強度。包子機表面裝有操作面板，方便工作人員對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行調(diào)試。
包子機的出面系統(tǒng)有多種類型，有圓形滾輪出面、單絞龍設計加半臥式出面等。這些出面系統(tǒng)能保證面皮彈性，使包子口感更筋道。包子機的注餡系統(tǒng)大多采用立式注餡，注餡過程更流暢，注餡也更均勻。設備的成型系統(tǒng)——也就是捏花功能，能使同一批包子的大小、花紋趨于一致，包子看上去會更美觀。另外，包子機還配有自動出料功能。包子成型后由輸送帶運送，減少包子變型等問題產(chǎn)生。
現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多售賣包子的早餐連鎖店，超市冷凍柜里的速凍包子也越來越多。在市場競爭激烈的環(huán)境下，包子的質(zhì)量成了包子生產(chǎn)商能否脫穎而出的關鍵之一。包子機不僅生產(chǎn)效率高，同一批成品的質(zhì)量也相對統(tǒng)一，產(chǎn)品的品控管理也更簡單。設備的自動化生產(chǎn)降低了人工參與度，同時也減少食品安全隱患。
包子機既可以制作肉包、菜包、豆沙包、奶黃包等不同內(nèi)餡的包子，也可以用來制作南瓜餅、青團等食品。且包子機輕巧，占地面積小，移動方便，對生產(chǎn)環(huán)境要求低。適用于大型工業(yè)生產(chǎn)，食堂、酒店、早餐店等地點也同樣適用。